Тортики, кексы, пирожное... - все это очень вкусно, но, к сожалению, не очень полезно. Что же делать, если так трудно отказать себе в сладеньком десерте?

Как отказаться от сладкого?

Правильный завтрак (каши, сухофрукты и фрукты).
Частый прием пищи (не успеть проголодаться).
Не покупать сладости (нет сладкого - нет соблазна).

Легко сказать, но трудно сделать. Потому пойдем путем наименьшего сопротивления, и станем готовить наши сладкие десерты дома. Зачем себя мучить, вгонять в депрессивное состояние, отказываться от последних радостей в жизни, если можно сделать прием пищи не только вкусным, но и полезным?

Домашний йогурт

Молоко коровье, свежее.

Йогурт "Активиа" без добавок. Чем свежее - тем лучше.

Стеклянные банки (0.5 литров).

Рецепт:

2 литра молока.
1 банка йогурта "Активиа".
По желанию 4 ст.л. сахара, 2-3 ст.л. сухих сливок или 5-6 ст.л. сухого молока.

Вскипятить молоко, довести до 80-90 градусов (момента, когда вот-вот должно закипеть молоко). Снять и накрыть крышкой. Остудить до температуры 38-40 градусов. В это время нужно простерилизовать банки и ложку, чтобы избежать попадания в йогурт бактерий (иначе получится скисшее молоко). Нагреваем духовку до 50 градусов и выключаем ее. В остывшем до нужной температуры молоке размешиваем йогурт и другие ингредиенты, если такие имеются. Разливаем по банкам. Горлышко банки затягиваем пищевой пленкой и ставим в тазик с теплой водой, который потом убираем в духовку на 3-4 часа. Через каждый час духовку нужно будет подогревать опять до температуры 50 градусов и снова выключать. Только не перегревать! И йогурт не тревожить! Через 3-4 часа достать из духовки, накрыть крышкой и поставить в холодильник на ночь. Йогурт готов (часть йогурта можно оставить для закваски, чтобы в следующий раз не покупать заново).

Арахисовая халва с финиками

Рецепт:

100 гр. очищенных и обжаренных семян подсолнечника.
50 гр. обжаренного арахиса.
50 гр. сушеных фиников.
столовая ложка меда.

Все смешать и перемолоть в блендере, утрамбовать в пластиковый контейнер и спрятать в холодильник.

Фруктовое суфле

Рецепт:

200 гр. фруктово-ягодной смеси.
150 гр. жирных сливок.
10 гр. желатина.
сахар и мед по вкусу.

Желатин нужно развести охлажденной кипяченой водой, и оставить "набухать" на 1 час. Фруктово-ягодную смесь измельчить блендером, и подсластить. Сливки охладить в холодильнике (дать постоять 5 часов), и взбить миксером до плотной пены, постепенно добавляя ягодную массу. Желатин подогреть до полного растворения крупинок (не кипятить), влить тонкой струей во взбитые сливки и тщательно перемешать. Готовое суфле разлить по формам.

Фруктовое желе

Рецепт:

Фруктовый сок (500 мл или 2 чашки).
Желатин в порошке (3 ч.л.).

4 ст.л. сока заливаем в эмалированную кастрюльку, аккуратно засыпаем желатин, перемешиваем, и оставляем на 5 минут "набухать". Затем ставим кастрюльку на минимальный огонь, и перемешиваем до полного растворения желатина. Доливаем оставшейся сок и, помешивая, прогреваем еще 2 минуты. Разливаем готовое желе по формочкам, даем остыть, и отправляем в холодильник.

Сметанное желе

Рецепт:

2 стакана сметаны.
5 ст.л. сахара.
Щепотка ванилина.
столовая ложка быстрорастворимого желатина.
3 ст.л. воды.

Желатин заливаем холодной кипяченой водой. Пока желатин "набухает" (10-40 минут), сметану смешиваем с сахаром и ванилином, и сбиваем с помощью миксера до полного растворения сахара. Желатин распускаем на водяной бане (но не даем ему закипеть) и когда он раствориться (ждем, пока он немного остынет), вливаем его тонкой струйкой в сметану, постоянно помешивая. Разливаем желе по формочкам и убираем в холодильник.

Фруктовый коктейль

Рецепт:

2 яблока.
2 апельсина.
4 мандарина.
200 гр. чернослива.
50 гр. изюма.
50 гр. грецких орехов.
20 гр. сахарной пудры.
сок 1 лимона.

Для соуса:

200 гр. сметаны.
50 мл сливок.
10 гр. ванильного сахара.

Очищенные и нарезанные соломкой яблоки сбрызнуть лимонным соком. Апельсины и мандарины очистить и разделить на дольки. Чернослив и изюм замочить в кипятке, воду слить и дать им подсохнуть. Чернослив порезать соломкой, орехи мелко порубить. Фрукты и орехи выложить в фужеры слоями и залить сметанным соусом.

Бананы, запеченные с творогом и йогуртом

Рецепт:

Банан - 4 шт.
Сок 0.5 лимона.
Йогурт 100 гр.
Яйцо 1 шт.
Творог 100 гр.
Мед 2-3 ст.л.

Почищенные бананы разрезать вдоль пополам. Положить в смазанную маслом форму, и сбрызнуть лимонным соком. Творог соединить с йогуртом, яйцом и медом, и хорошо перемешать. Полученную смесь выложить на бананы. Запекать 10-15 мин. в горячей духовке.

Горячий шоколад

Рецепт:

Молоко 2 ст.
Шоколад 40 гр.
Корица.
Ваниль.

Взять кастрюлю, влить в нее молоко, добавить шоколад, корицу и ваниль. Нагревать, пока шоколад не расплавиться. Взбить до образования пены.

Творожное мороженое с хурмой

Рецепт:

Творог 500 гр.
Натуральный йогурт без сахара 100-125 гр.
Банан 3 шт.
Хурма 3 шт.

Творог протереть через сыто, добавить натуральный йогурт и бананы, массу взбить миксером. Хурму очистить от кожуры и порезать на кусочки, добавить к творогу, и снова взбить. Разложить творожную массу по формочкам, и поставить в морозилку до полного замерзания.

Творожно-фруктовое суфле

Рецепт:

250 гр. творога.
1 яйцо и 1 белок.
2 ст.л. сахара.
2 банана.

Яйца сбиваем с творогом, добавляем сахар и порезанные кусочки банана. Ставим на 3 минуты в микроволновую печь (750 ватт). В процессе приготовление суфле поднимается, когда верхняя шапочка стала плотной - наше суфле готово.

Запеченные яблоки с начинкой

У яблок (лучше брать кисло-сладкие) вырезать воронку на месте кочана, положить туда ядро грецкого ореха, кусочек белого шоколада, и залепить отверстие твердым тертым сыром. Выпекать на большом огне до готовности.
Можно использовать другую начинку, например, грецкие орехи, мед, ванильный сахар, корица.
Грецкие орехи, джем из роз, корица.

Яблоки, фаршированные творогом и изюмом

Рецепт:

яблоки 200 гр.
изюм 30 гр.
творог 60 гр.
сливочное масло 1 ч.л.
желток 1 шт.
крупа манная 1 ст.л.
сметана 2 ст.л.
сахар 1 ст.л.

Творог тщательно растереть, смешать с манной крупой, хорошо промытым и заранее замоченным изюмом, сахаром, желтком и растопленным сливочным маслом. С яблок срезать верхушку, извлечь сердцевину, заполнить полость творогом и запечь.

Яблочная пастила

Рецепт:

2 кг. яблок.
ваниль.
корица.

Выньте сердцевину яблока и нарежьте дольками. Выложите дольки яблок в кастрюлю, добавьте к ним 3 ст.л. воды, накройте крышкой и варите, пока яблоки не станут мягкими (минут 15). С помощью блендера сделайте яблочное пюре. Добавьте ваниль и корицу. Поставьте кастрюлю с яблочным пюре на небольшой огонь и подождите, пока практически вся вода не испариться. После этого выложите яблочную массу тонким слоем на противень и высушите в духовке при температуре 100 градусов.

Молочный коктейль с бананом

Рецепт:

2 банана.
2 мороженых (по 65 гр.).
300 мл молока.

Бананы почистить, поломать крупными кусочками, положить в блендер. Добавить мороженое, влить молоко и взбить.

Творожная запеканка

Рецепт:

творог 250 гр.
молоко или сливки 100-150 гр.
яйца 2 шт.
сахар 2 ст.л.
ванилин.

Отделить белки от желтков. Взбить блендером творог с молоком, сахаром, пряностями и желтками. Масса получится, как густая сметана. Белки взбить отдельно как на безе и ввести их в творожную массу. Выложить в смазанную маслом форму и выпекать в разогретой духовке (160-170 градусов) около 35 минут. Остудить и нарезать на порции.

Полезные рецепты

Как отказаться от сладкого?

Нравится запись?

Распродажа

Опросик

Форма входа

Категории раздела

Друзья сайта

Статистика

Дешевле нет

Секреты красоты